Pavlova met Intense Rode Vruchtenjam Bonne Maman
Confituur
Nagerecht
Rode vruchten
Gemiddeld
10 uur
Stappen
- Verwarm de oven voor op 120°C hetelucht.
- Begin in de kom van de mixer de eiwitten op gemiddelde snelheid te kloppen.
- Wanneer ze schuimig worden, voeg dan geleidelijk de suiker toe.
Verhoog de snelheid en klop ongeveer 10 minuten, tot je een stevige en glanzende meringue hebt. - Halverwege, schraap de randen van de kom om te voorkomen dat de suiker blijft plakken.
De meringue moet glad, glanzend en zonder zichtbare suikerkorrels zijn. - Voeg de maïzena en de azijn toe, en klop nog 1 tot 2 minuten verder.
- Spuit de meringue op een bakplaat bedekt met bakpapier (met de spuitzak of gewoon met een lepel).
- Bak 1 uur en 30 minuten op 120°C.
- Zet de oven uit, laat de deur op een kier staan om de vochtigheid te laten ontsnappen en laat de meringue enkele uren (bij voorkeur een hele nacht) afkoelen in de oven.
- In een tweede stap, klop de goed gekoelde room met de poedersuiker en de vanille tot je een zachte en luchtige textuur hebt.
- Vul de pavlova met room, voeg de verse vruchten toe en dan enkele mooie lepelvolletjes Confiture fruits rouges Intense.
- Werk af met een lichte laag poedersuiker.
