Zachte amandel en kersenconfituur krans
Kersen
Nagerecht
Gemakkelijk
Tussendoortje
1u20
Stappen
- Verwarm je oven voor op 160°C.
- Vet een springvorm in met boter en bestuif met bloem, en plaats in het midden een kleine, eveneens beboterde en bebloemde cirkel om een krans te vormen.
- Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot het mengsel bleek en schuimig wordt.
- Roer vervolgens de bloem, het amandelpoeder en de gesmolten boter erdoor.
- Voeg de citroenschil en de maanzaadjes toe en meng tot een homogeen deeg.
- Klop in een andere kom de eiwitten stijf met een snufje zout.
- Spatel ze voorzichtig door het deeg om een lichte textuur te behouden.
- Giet het beslag in de vorm om de krans te vormen.
- Schep er lepels intense Bonne Maman kersenjam overheen, rondom de hele cake, en bestrooi vervolgens met geschaafde amandelen.
- Bak ongeveer 60 minuten op 160°C, tot de cake goudbruin en gaar is.
- Laat afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. De licht gesmolten jam voegt een heerlijke en fruitige toets toe aan elk stuk.
