Zandkoekjes gevuld met Bonne Maman Frambozenjam

Verwarm de oven voor op 180°C.

Smelt de boter en zet apart.

Klop de eieren met de suiker met een elektrische mixer of keukenrobot tot het mengsel in volume verdubbeld is.

Voeg de gezeefde bloem in 3 delen toe en meng voorzichtig met een spatel.

Voeg daarna de gesmolten boter toe.

Giet het beslag in mini-taartvormpjes of muffinvormpjes, niet hoger dan 1 cm.

Bak 12 minuten op 180°C. Haal na het bakken uit de vorm en laat afkoelen.

Verwijder met een mes het bolle deel van de koekjes om een platte schijf te krijgen.

Voeg een theelepel Bonne Maman frambozenjam toe op elk koekje en plaats 2 uur in de vriezer.

Smelt na 2 uur de chocolade (au bain-marie of in de magnetron, afhankelijk van uw voorkeur) en doe deze in een kom. Haal de koekjes uit de vriezer en dompel het jamgedeelte in de chocolade.

Leg op een bord en laat de chocolade stollen.

Bewaar in een luchtdichte doos en consumeer binnen drie dagen.