Roses feuilletées aux poires & pâte à tartiner Bonne Maman
Chocolat
Dessert
Goûter
8 roses
20 minutes
Étapes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les poires en deux, retirez le cœur puis tranchez-les très finement. Déposez-les dans un saladier avec le jus de citron et faites-les ramollir 2 à 3 minutes au micro-ondes afin qu'elles deviennent souples et faciles à rouler. Égouttez-les soigneusement.
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 bandes d'environ 5 cm de largeur.
- Étalez une fine couche de pâte à tartiner Bonne Maman sur toute la longueur de chaque bande.
- Disposez les lamelles de poires en les faisant légèrement se chevaucher et en laissant dépasser la partie arrondie au-dessus de la pâte.
- Saupoudrez de sucre de canne blond, ajoutez la cannelle si vous le souhaitez, puis parsemez de noisettes concassées.
- Repliez délicatement la partie inférieure de la pâte sur la base des poires, puis roulez chaque bande sur elle-même afin de former une rose.
- Déposez les roses dans un moule à muffins légèrement beurré ou garni de caissettes.
- Mélangez le jaune d'œuf avec le lait puis dorez délicatement les bords de la pâte.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les roses soient bien dorées et croustillantes.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Choisissez des poires bien fermes pour obtenir de jolies pétales qui gardent leur forme à la cuisson.
- Le passage rapide des lamelles de poires au micro-ondes évite qu'elles ne cassent au moment du roulage.
