Étoiles sablées au caramel beurre salé Bonne Maman
Caramel
Dessert
Goûter
Noël
environ 12 à 15 biscuits sandwich (24 à 30 étoiles)
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 45 minutes (30 min + 15 min)
Étapes
- Dans un saladier, mélangez la farine, la fleur de sel et la cannelle.
- Dans un second saladier, fouettez le beurre avec le sucre de canne blond jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le miel puis l'œuf et mélangez à nouveau.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène. Terminez de la travailler rapidement à la main si nécessaire, sans trop la pétrir.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 3 mm d'épaisseur, puis placez-la 30 minutes au réfrigérateur.
- Découpez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce. Sur la moitié des étoiles, découpez une petite étoile au centre.
- Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson puis replacez-les 15 minutes au réfrigérateur ou 10 minutes au congélateur afin qu'ils conservent parfaitement leur forme à la cuisson.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 9 à 11 minutes. Les biscuits doivent rester très clairs, juste légèrement dorés sur les bords.
- Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Saupoudrez les étoiles ajourées de sucre glace.
- Garnissez les étoiles pleines d'une cuillère de caramel beurre salé Bonne Maman, puis refermez délicatement avec une étoile ajourée.
