Couronne moelleuse amande & confiture de cerise
Cerise
Dessert
Facile
Goûter
1h20
Étapes
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Beurrez et farinez un moule à charnière et placez au centre un petit cercle également beurré et fariné afin de former une couronne.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez ensuite la farine, la poudre d’amande et le beurre fondu.
- Ajoutez le zeste de citron et les graines de pavot, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse, afin de conserver une texture légère.
- Versez la pâte dans le moule pour former la couronne.
- Ajoutez sur le dessus des cuillères de confiture de cerise intense Bonne Maman tout autour du gâteau, puis saupoudrez d’amandes effilées.
- Enfournez pour environ 60 minutes à 160°C, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur.
- Laissez tiédir avant de démouler. La confiture légèrement fondue apporte une touche gourmande et fruitée à chaque part.
