Cake citron pavot, & crème mascarpone, confiture de framboise
Citron
Dessert
Facile
Framboise
Goûter
Étapes
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake d’environ 30 cm.
Lavez les citrons. Prélevez finement les zestes en évitant la partie blanche (amère), puis pressez-les pour en recueillir le jus. - Préparez la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez ensuite le beurre fondu, puis le jus et les zestes de citron. Ajoutez enfin les graines de pavot et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- A la sortie du four : Laissez refroidir complètement le cake avant de le trancher. Préparez la crème mascarpone
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une crème lisse. Placez-la dans une poche à douille puis pochez la crème sur les tranches de cake et ajoutez quelques pointes de confiture framboise.
